പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ, എന്ത് തരം പച്ചക്കറികളും പഴവർ​ഗങ്ങളും എത്ര അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഡയറ്റ് പ്ലാനായ റെയിൻബോ ഡയറ്റിൽ പച്ച, ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് എന്നീ നിറങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഡയറ്റ് ഊർജ്ജസ്വലമാക്കുന്നു. ഇതുവഴി പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നു.

റെയിൻബോ ഡയറ്റ് പ്ലേറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

ചുവപ്പ്: ചുവന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആന്തോസയാനിൻ എന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാതളനാരങ്ങ, സ്ട്രോബെറി, തക്കാളി എന്നിവ ആരോഗ്യപ്രദമാണ്. പ്രമേഹ സാധ്യത, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഈ ഫലങ്ങൾ മികച്ചതാണ്.

ഓറഞ്ചും മഞ്ഞ: ഓറഞ്ചും മഞ്ഞ നിറമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ധാരാളം കരോട്ടിനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്യാരറ്റ്, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, മാമ്പഴം, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്. ഇവ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും കണ്ണുകളുടെ ആരോ​ഗ്യവും ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

മറ്റു നിറങ്ങൾ:

പച്ച: പച്ച നിറമുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ C, കാൽസ്യം എന്നിവയിൽ സമൃദ്ധമാണ്. പച്ചക്കറികൾ, കിഴങ്ങുവർ​ഗങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, കൈവിച്ചി എന്നിവ ആകാം.

പർപ്പിൾ: പർപ്പിൾ നിറമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ആന്തോസയാനിൻസ്, വിറ്റാമിൻ K, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ധാരാളമുണ്ട്. ബെറികൾ, മുന്തിരി, സവാള, ബെറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ഈ വിഭാഗത്തിൽപ്പെടുന്നു.

നീല: നീല നിറമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ബ്ളൂബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി മുതലായവ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകിയതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

മൊത്തത്തിൽ, മഴവില്ലിന്റെ വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിച്ച് ആരോ​ഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കും.